Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: Лимонадная фабрика
Автор: Закаляпина Наталья Анатольевна
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: Лимонадная фабрика
Автор: Закаляпина Наталья Анатольевна
Конспект занятия по опытно- экспериментальной деятельности в подготовительной группе « Лимонадная фабрика» Цель: Ознакомление детей с понятием «кислота», её свойствами и наличием в продуктах питания через экспериментальную деятельность.Задачи:Образовательные: Познакомить с понятием «кислота», дать представление о вкусовых особенностях (кислый), расширить знания о наличии кислоты в продуктах (лимон, яблоко, апельсин). Опытным путем доказать что вода нейтральна. Познакомить с профессией технолога, спецификой их работы , учить составлять технологическую карту изготовления лимонада. Развивающие: Развивать способность анализировать, сравнивать, делать выводы; развивать речь; тренировать навыки использования лабораторной посуды (пипетки, стаканчики). Воспитательные: Воспитывать интерес к познанию окружающего мира, соблюдать правила техники безопасности при экспериментах. Материалы и оборудование:Вода Фрукты, раствор лимонной кислоты. Фартуки, перчатки, шапочки. Одноразовые стаканчики, пипетки, ложечки. Тарелочки, салфетки. Картинки для составления технологической карты Опционально: Цифровая лаборатория «Наураша» (датчик кислотности). Ход занятия Здравствуйте, ребята! На прошлой нашей встрече мы познакомились с удивительным веществом, которое всё делает кислым. Что это? (Кислота) . Мы узнали, как она ведёт себя при встрече с другими веществами, о мерах предосторожности при её использовании. Познакомились со шкалой кислотности. Где можно встретить кислоту? ( овощи – фрукты, крапива, кефир, муравьи) Люди научились производить кислоту для своих нужд. Как вы думаете, есть ли кислота в организме человека? Да, действительно, наш желудок содержит кислоту, с помощью которой расщепляется и переваривается пища. У человека, который правильно питается и пьет полезные напитки уровень кислотности в желудке всегда в норме. Какие ваши любимые напитки ? ( ответы детей) . Я приготовила для вас свеже выжатые соки из фруктов. Будут ли они полезны для вашего желудка? Ведь все они содержат кислоту Большое количество кислоты может вызвать раздражение желудка. Принести больше вреда, чем пользы. Для начала я предлагаю измерить уровень кислотности этих жидкостей при помощи специального датчика лаборатории Наураши. Результаты исследования зафиксируем на шкале кислотности. Дети выполняют задание, подводим итог . На 1. 2. 3 месте…… Вода нейтральна . Самой безопасной для нашего организма оказалась вода. Свежевыжатые соки достаточно кислые Что нужно сделать , чтобы снизить кислотность сока? ( разбавит водой) Как сделать фруктовый напиток или другой продукт не только вкусным, но и полезным? Есть люди, для которых решение этого вопроса стало профессией. Для того, чтобы сделать сосиски, мороженое, мячик. кирпичи, ну или ещё что – нибудь, нужно придумать, как это сделать, выбрать машины, на которых это будет производиться, рассчитать количество материалов. Для этого на заводах и фабриках работает специальный человек - технолог. Технолог –это специалист, который следит за тем, чтобы всё было правильно. Работает на разных производствах: и макарон, и кукол, и роботов. А любой ли человек может работать технологом? (ответы детей). Этой профессии нужно учиться. Технолог должен всё знать о способах производства, уметь составлять технологические карты, оценивать результаты. И сегодня я предлагаю вам поработать технологами на лимонадной фабрике. Мы будем производить фруктовый лимонад. Вы знаете как его делать? Настоящие технологи сначала разрабатывают технологическую карту напитка. Она нам поможет сделать всё правильно. Что мы имеем: лимон , апельсин, яблоко, вода , сахарный сироп . ДЕТИ составляют технологическую карту напитка . Пора приступать к производству. Обратите внимание, как одет технолог. Очень важно на производстве соблюдать чистоту.: на руках надеты стерильные перчатки, на голове шапочка, чтобы волосы не попали в продукцию, фартук, чтобы не испачкать одежду. Нам нужно подготовиться и начнём. Уважаемый технолог, проверьте. Пожалуйста. Всё ли оборудование готово к производству?Под руководством педагога, дети приступают к работе. Ну вот наш лимонад почти готов,осталось ему настояться. Давайте измерим его кислотность (датчик из «Наураши»). Эти показатели безопасны для нашего здоровья. Теперь вы увидели. Насколько важна профессия технолога на производстве. Если не будет технологов. Что произойдёт?( Продукт не получится или будет невкусным.) Благодаря соблюдению технологии изготовления, наш лимонад получился не только вкусным , но и полезным.
