Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: "Плесень - это тоже гриб"
Автор: Шиманов Антон Юрьевич
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: "Плесень - это тоже гриб"
Автор: Шиманов Антон Юрьевич
Муниципальное учреждение дополнительного образования«Майнский центр детского творчества имени Г.Ф. Кныша» Игнатовский дом детского творчестваПроектна тему: «Плесень - это тоже гриб!» Выполнил: Шиманов Антонобучающийся объединения «ЭкоЛаб»педагог: Васильева А.В.ИгнатовкаПлесень и грибки скрытно сопровождают человечество на протяжении всей его истории, а появилась она гораздо раньше самого человека. Несмотря на множество научных исследований, плесень остаётся одной из загадок. Она до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве. А что знаете о плесени Вы?В быту мы часто сталкиваемся с зеленоватым налетом на несвежих продуктах питания. Что же это за налет, почему заплесневевший хлеб мы считаем непригодным для питания и, вместе с тем, покупаем сыр в магазине с таким же налетом и считаем его съедобным?Интерес к теме возник, когда я вдруг обнаружила, что хлеб в полиэтиленовом пакете на кухне покрылся зелёным налётом. Мама сказала, что хлеб покрылся плесенью. Откуда же эта плесень могла взяться, и что она собой представляет? Я много раз видела плесень и раньше, но самое интересное началось после того, как я посмотрел на неё сквозь увеличительное стекло. Увиденное с помощью лупы, меня заинтересовало, и в голове возникло очень много вопросов. Мне стало интересно «Что такое плесень? Какую пользу и какой вред приносит она?».Плесень (плесневые грибки) — это удивительные представители загадочного царства грибов, которое сочетает в себе признаки растений и животных.Плесневые грибки распространены практически всюду. Они обнаруживаются, как в жилище человека, так и во внешней среде.плесень в квартирекрасная плесень на камнеЧёрная, зелёная, красная, синяя, белая плесень названа так за окраску своей внешней части нитей.Плесень способна выделять токсические вещества-микотоксины, которые могут нанести вред организму людей и животных. Она способна вызвать разные заболевания, от аллергии до онкологических заболеваний.Плесневые грибы поражают запасы зерна, солому и сено.Развитие плесневых грибов на поверхности бетона, кирпичей, штукатурки приводит к разрушению наших домов.Люди научились использовать свойства плесени для своей пользы.Низшие плесневые грибы (Пенициллум Нотатум) используются в медицине для приготовления антибиотиков.Существует и съедобная плесень. Из плесени получают вина, благородные сыры, лимонную кислоту.С помощью чёрной плесени в городах очищают сточные воды.Но основное достоинство плесени в том, что она выполняет великую роль в круговороте веществ, сохраняя экологическую чистоту нашей планеты.Рекомендации по борьбе с плесеньюПродукты необходимо хранить в сухих, хорошо проветриваемых местах, не допуская проникновения влаги. Для быстро портящихся продуктов лучше использовать герметичные вакуумные упаковки. Заплесневевшие продукты (будь то варенье, хлеб, овощи, фрукты или орехи) нужно сразу же выбрасывать. Хранить продукты нужно в холодильнике, так как низкие температуры задерживают развитие плесени. Хорошо проветривать и убирать помещение, так как плесень обожает тепло, влагу, плохую вентиляцию и грязь. Ключевые слова: Плесень, грибИнформация о годе обучения: 6–11 летПредметы: Биология, Химия, Здоровье и БезопасностьИсследованиеЦельВырастить плесень и доказать, что плесень – это тоже гриб исследовательским методом. Выяснить, полезный это гриб или вредный для здоровья людей и при каких условиях образуется.Оборудование и материалыМатериалы (хлеб, сыр)ЕмкостьПульверизаторПакет (плёнка)МикроскопФотоаппаратПротокол проведения исследованияДля участия в проекте необходимо заполнить анкету.Все манипуляции проводить только под присмотром взрослых.Я взял 4 кусочка хлеба, 4 кусочка сыра и поместил их в разные условия:- Сухое место при комнатной температуре (в комнате примерно +25-26 градусов), образцы под №1;- Влажное место при комнатной температуре в пакете, образцы под №2;- Сухое место в холодильнике, образцы под №3;- Влажное место в холодильнике в пакете, образцы под №4. Для быстроты получения результата я образцы под №2 сбрызнул водой.При комнатной температуре, во влажной среде (в пакете) налет на продуктах появился уже на 5 день, а на 10 день началось спорообразование. Продукты, оставленные в сухих условиях и в холодильнике – засохли, а плесень на них за 15 дней так и не появилась. Вывод: важным условием развития плесени является влажность, тепло и отсутствие кислорода.Следующее, что я сделал - взял немного плесени, поместил ее на предметное стекло и рассмотрел под микроскопом. Я увидел растущие вверх белые тоненькие нити (гифы), образуя как бы паутину, на концах которых покачиваются чёрные шарики (спорангии), наполненные множеством спор.Вывод: рассмотренная под микроскопом плесень относится к отряду живых организмов, а именно, грибов (плесневых грибов), значит плесень – это тоже гриб!Техника безопасностиВсе операции необходимо проводить в присутствии взрослыхВыращивать плесень и проводить опыты только под наблюдением взрослых.Анкета:1. Знаете ли Вы что такое плесень? В быту мы часто сталкиваемся с зеленоватым налетом на несвежих продуктах питания. Что же это за налет?Да Нет 2. Как Вы думаете, плесень полезна или вредна? Почему заплесневевший хлеб мы считаем непригодным для питания и, вместе с тем, покупаем сыр в магазине с таким же налетом и считаем его съедобным?Полезна Вредна И полезна, и вредна 3. Что Вы предпринимаете для борьбы с плесенью? Выберите все подходящие варианты Проветриваете помещение Используете для хранения продуктов герметичные вакуумные упаковки Заплесневевшие продукты сразу же выбрасываете свой вариант 4. Выращивали ли Вы плесень в домашних условиях? Да Нет
