Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: Профессия Повар
Автор: Орлова Ольга Владимировна
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: Профессия Повар
Автор: Орлова Ольга Владимировна
Областное государственное бюджетное образовательное учреждение.«Шегарская школа интернат для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»Конспект «Профессия повар». Воспитатель: Орлова Ольга Владимировна Победа 2024 гЦель:Развитие познавательной активности школьников, формирование положительного отношения к труду повара и его роли в обществе и жизни каждого человека.Задачи:1. Расширить кругозор, обогатить и конкретизировать представления детей о профессии повар, специфике его труда, о роли современной техники в структуре трудового процесса.2. Способствовать раннему проявлению у ребёнка интересов и склонностей к конкретной профессии (ранняя профориентация).3. Стимулировать развитие познавательных, коммуникативных, творческих способностей детей.4. Воспитывать уважительное отношение к труду повара, помочь детям осознать важность и необходимость профессии «повар». Ход занятия: Мы сегодня с вами будем говорить о профессии. Что такое профессия? (возможные варианты ответов детей: профессия-это дело, занятие, работа.) Да, профессия – это труд, которому человек посвящает свою жизнь.-Какие профессии вы знаете? (ответы детей)-О какой профессии мы поговорим сегодня, вы узнаете, прослушав загадку-стихотворение до конца.«Всегда в халате белом, в крахмальном колпаке.Готовит детям кашу на свежем молоке.На противне котлеты купаются в жирке,Рассольник ароматный кипит в большом бачке.Шумит овощерезка - готовится салатИ всё это, конечно, готовят для ребят!-Кто готовит, варит, жарит?Дети: Повар!!Все ребята это знают!Вкусно, сытно всех накормитНе останется голодных!- Да, правильно, это повар.Повар – это человек, профессией, которого является приготовление пищи.Рабочий день повара начинается очень рано. Вы только просыпаетесь, а повар уже на работе. Сегодня мы больше узнаем об этой профессии.Сейчас мы с вами отправимся в нашу столовую на экскурсию. - Обратите внимание, в какую одежду одет повар?специальная: белая курточка или халат, фартук, белый колпак.-Где работают повара? В детском саду, в школе, в столовых, в кафе, в ресторанах, в пиццерии и т.д.Для того, чтобы приготовить еду, нужна особая комната, которая называется… (кухня)-Правильно! На кухне есть предметы, помогающие повару приготовить еду. Какие? Отгадайте загадку и увидите отгадку на экране.Полюбуйся, посмотри – полюс северный внутри.сверкает снег и лёд, там сама зима живёт. (Холодильник)Четыре синих солнца у бабушки на кухне,Четыре синих солнца горели и потухли.Поспели щи, шипят блины.завтра солнца не нужны. (Газовая плита) Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка)Среди ложек я полковник и зовут меня … (Половник).Под крышей четыре ножки, над крышей – суп да ложки. (Стол) Жёсткая, дырявая, колючая, корявая.ей на спину положат, всё она тотчас изгложет. (Тёрка)Закипит – исходит паром, и свистит, и пышет жаром, крышкой брякает, стучит,сними меня! – кричит. (Чайник) У повара на кухне есть и другие помощники вы узнаете о них, если составите одно слово из двух. Например картофель чистит – картофелечистка.Игра на словообразование «Помощники на кухне»Мясо рубит -…мясорубкаХлеб режет - хлеборезкаОвощи режет- ..овощерезкаКофе варит- …кофеваркаСок выжимает-… соковыжималка Что же может сделать повар на кухне с помощью посуды и бытовых приборов? «Закончи предложение»Повар нарезал… (овощи)Повар нашинковал… (Капусту)Повар отварил… (картофель)Повар пожарил… (котлеты)Повар посолил…(суп)Повар заварил…(чай)сварил…(кашу) Сейчас, в наше время, приготовление пищи – это искусство. А вы знаете, как появилась профессия ПОВАР? В давние-давние времена древний человек не готовил себе еду. Всё, что он собирал, ел сырым. Так происходило потому, что он не знал способа приготовления пищи и не умел добывать огонь. А когда он научился разводить костёр, использовал огонь сначала только для получения тепла и отпугивания животных. Наверное, какое-то из убитых животных было брошено после охоты около углей. Через некоторое время человек увидел, что мясо потемнело, и оно ему понравилось на вкус больше сырого. Так он догадался, что пища становится лучше после приготовления.Посуды тогда не было, и поэтому первобытный человек готовил пищу на горячих камнях вокруг открытого огня. Широкие листья растений заменяли ему тарелки, чашкой и одновременно кастрюлей служила большая тыква, разрезанная пополам.Первой плитой для древних поваров стала выложенная камнями яма с тлеющими углями. Тогдашние повара накрывали яму шкурой животного, и пища варилась в ней, как в большой кастрюле с крышкой.Прошло время, и человек научился делать первые примитивные кастрюли и чайники. Для этого брали корзину, обмазывали её глиной и давали засохнуть и затвердеть. В этих кастрюлях на огне, с водой и без неё, можно было приготовить еду ..Так еще в древнем обществе появилась профессия – повар. Ф/минутка « Поварята» У нас сегодня в группе будет новая играВсе девчонки – поварихи, а мальчишки – повара.Колпаки мы все надели, вот они на головах.Мы сегодня поварихи, мы сегодня повара«Поварята рано встали, (движения по тексту: встали, потянулись)по дорожке побежали, (бег на месте)Все умылись, ободрились («умывание», рывки руками)И в работе закрутились: (кружение на месте)Зашипели сковородки, (волнообразные движение руками)Забурлил в кастрюле суп (заводим руками «моторчик»)Вот мы чистим хвост селёдки, (ударяем ладонями друг о друга)мелко лук. (движения ребром ладони)Дело мастера боится, (кулачки, ладошки)Из-под крышки дым валиться (волнообразные движения рук)Будет всем вам на обед (кулачки, ладошки)вкусненьких котлет. («печем котлетки») Как вы думаете, нужно ли учиться профессии повара?А где учат на повара? (на курсах, в колледжах, техникумах) Итог.Профессия повар - на все времена.Ещё я открою один вам секрет.Вкуснее профессии повара нет…Он варит, печёт, сочиняет десерт.И вкусным салатом украсит банкет.Повар нам нужен везде и всегда.Спасибо большое вам повара!За труд поварам ты СПАСИБО скажиИ слово признанья ты им подари.Теперь обещай этот труд уважатьИ всё, что сготовят, до крошки съедать! Молодцы! Всем спасибо!
