Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: Технологическая карта урока по теме "Опасные незнакомцы."
Автор: Какурина Ираида Николаевна
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: Технологическая карта урока по теме "Опасные незнакомцы."
Автор: Какурина Ираида Николаевна
Тема: кондитерская фабрика (пирожное «Картошка») Цель:познакомить с технологией приготовления пирожного «Картошка» и приготовить пирожное «Картошка».Задачи:ознакомление обучающихся с историей и технологией производства кондитерских изделий, с технологией изготовления шоколада из какао-бобов; расширение представлений обучающихся о кондитерских фабриках региона и профессиях пищевой промышленности (кондитер, технолог-кондитер); актуализация знаний обучающихся о пользе и вреде шоколада; повторение правил безопасного поведения и правил личной гигиены при приготовлении пищи; обучение приготовлению простого кондитерского изделия, соблюдая заданную последовательность действий; формирование навыков совместной трудовой деятельности в процессе приготовления кондитерского изделия. Планируемые результаты:предметные: готовить пирожное «Картошка», соблюдать правила безопасного поведения и правила личной гигиены при приготовлении пищи; метапредметные: регулятивные: определять последовательность выполнения действий в соответствии с планом и вносить необходимые коррективы в процесс приготовления изделия; проводить контроль и рефлексию своих действий; оценивать свою деятельность в групповой работе на основе заданных критериев; познавательные: находить в учебнике и в других источниках информацию о технологии производства кондитерских изделий и шоколада, о профессиональной деятельности людей, работающих на кондитерском производстве; анализировать технологию изготовления шоколада и представлять информацию в виде схемы; работать с информацией, представленной в различных формах; коммуникативные: строить высказывания в соответствии с реальной ситуацией; вести диалог на заданную тему; высказывать и аргументировать свою точку зрения; участвовать в дискуссии; ориентироваться на мнение партнёра при работе в паре и группе; контролировать свои действия и действия партнёра; личностные: иметь представление о кондитерских фабриках, расположенных в нашем регионе («Конфи», г. Екатеринбург), и о профессиях, необходимых на данном производстве; использовать навыки приготовления пищи, полученные на уроке, в повседневной жизни. Структура и ход образовательного мероприятия
