Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: "Вкусные традиции"
Автор: Сажина Светлана Анатольевна
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: "Вкусные традиции"
Автор: Сажина Светлана Анатольевна
Средняя группа.Образовательная область: «Художественно-эстетическое развитие».Раздел: «Лепка».Тема: «Вкусные традиции».Цель: Способствовать формированию у детей понятия: семья, родственные отношения в семье и значимость семьи для человека.Задачи: Обучающие:Формировать умение раскатывать тесто скалкой в лепешку;Формировать умение, соединять края лепешки, придавая ей разные формы.Развивающие: Формировать представление о семье, как о людях, живущих вместе;Воспитывать желание заботиться о своих близких; Развивать чувство гордости за свою семью, уважение к семейным традициям. Воспитательные: Познакомить детей с национальной русской традицией: семейная лепка пельменейМатериал: соленое тесто, дощечки, скалки, индивидуальные тарелочки (блюдца), камешки разной формы и разного цвета.Ожидаемые результатыЗнать: русскую традицию – семейная лепка пельменей;Иметь: представление о семье;Уметь: последовательно выполнять работу.Воспитатель Здравствуйте , ребята, давайте с вами познакомимся…..Ответы детей. К нам сегодня пришел очень милый гость.Отгадайте о нем загадку. Без забот и без хлопот, На себе свой дом несет. Нет забора! Нет калитки! Носит домик тот…(Воспитатель достает игрушечную улитку)Воспитатель: У улитки родной дом всегда с собой. И у всех-всех птиц, зверей, букашек есть свои дома. А у вас есть дома? А кто еще живет с вами? (Ответы детей.) Как назвать одним словом людей-родственников, которые живут вместе? (ответы детей)Вы правы, это ваши мамы и папы, сестры, братья, бабушки и дедушки - это ваши близкие родственники, ваши родные, ваша семья. В большой, дружной семье скучать некогда. Потому, что каждый занят своим делом и все друг другу помогают. Ответы детей о том, кто что делает в семье.Воспитатель: игра Железновой Мамины помощникиВоспитатель: Семья – это дом, где друг друга любят и уважают, разделяют радости и печали, хранят свои традиции. В каждой семье есть добрые, хорошие, традиции. А что такое традиции как вы думаете? (Ответы детей)(Традиция – это обычаи, порядок, нормы поведения в семье». Праздновать День рождения, Собирать и хранить семейные фотографии, чтение книг, совместный отдых, поездки, игры, вместе отдыхать, отмечать праздники в кругу семьи. ХОДИТЬ ПО СУББОТАМ В БАНЮ и др.)Воспитатель: А в моей семье есть такая традиция – лепка пельменей…Вы знаете, что такое пельмени?Дети высказывают свои версии.Воспитатель: Знаете, молодцы. Пельмени – это блюдо из теста с начинкой из мяса или рыбы. (показывает изображение пельменя)Пельмени означает – «хлебное ухо».Воспитатель:кто из вас знает, из чего делают пельмени? Из теста. Изчего делают тесто? Из муки, молока, яиц, сахара, соли. а как стряпают пельмени, знаете?Дети снова показывают и рассказывают свои версии.Воспитатель ;А еще я знаю что иногда пельмени делают с сюрпризом, тому кому он попадется, может загадать желание. Как вы думаете, что можно загадать?У меня к вам предложение, давайте своим родным, любимым людям: сделаем сюрприз. Согласны? (ответы детей)Приглашаю детей к столуНаши пельмени будут с сюрпризом, вместо начинки у нас будут камешки разной формы и цвета. А тесто наше будет необычное ….соленое. Можно будет сохранить как сувенир и подарить своей семье. Вы загадаете желание и завернете камешек с желанием в соленое тесто. Как вы думаете, что можно загадать для своих родных? Воспитатель: Давайте, перед тем как мы с вами приступим лепить пельмени, разомнем пальчикиФизкультминутка: (дети имитируют движения)Тесто замесилиМуку в тесто замесили,(сжимают и разжимают кулачки)А из теста мы слепили:(прихлопывают ладошками, «лепят»)Пирожки и плюшки,(поочередно разгибают пальчики обеих рук, начиная с мизинца)Сдобные ватрушки,Булочки и калачи —Все мы испечем в печи.(обе ладошки разворачивают вверх)Очень вкусно!(гладят живот)Приглашаю к столу.Воспитатель: Посмотрите, какого теста мы будем лепить пельмени.(на столе тесто) Педагог предлагает потрогает тесто , помять, пощипать сказать какое оно. Правила безопасности работы с тестомЭто тесто очень соленое, поэтому его не надо брать в рот, не надо облизывать пальчики и не надо тереть пальчиками глаза. А после того как мы слепим пельмени, пальчики вытираем салфетками.Посмотрите, я покажу как можно лепить пельмени, а затем и вы мне поможете.Воспитатель:1. Берем тесто, раскатываем его в шар.2. Сплющиваем шар пальчиками.3. Скалкой несильно, раскатываем в большую лепешку.4. Кладем начинку. Для этого берем камешек.5. Залепляем пельмень. (показ лепки разной формы пельменя)Вот и все! Готово!Самостоятельная практическая деятельностьДети лепят пельмени. Воспитатель в процессе работы оказывает индивидуальную помощь.Воспитатель:Наши пельмешки с сюрпризом, они волшебные, наверняка вы загадали хорошие, добрые желания. Я желаю, чтобы они исполнились. ИтогЧто мы сегодня слепили?Для кого лепили пельмени сюрпризом?Что загадали?Пельмени блюдо семейное: кто-то тесто творит, вымешивает, мнет его, чем дольше, тем надежнее пельменная оболочка. Позор хозяевам, коли будет она рваться, расползаться, протекать при варке. Навар мясной уйдет в бульон, и уж пельмень тогда не пельмень. Кто-то над начинкой мудрит, колдует. Тут уж сколько творцов, столько хитростей.Ещё один способ разнообразить пельменное застолье — сделать экземпляр с сюрпризом: кому достанется пельмень с неожиданной начинкой, тому полагается приз. Одной из главных традиций можно считать лепку «счастливого» пельменя. В последний слепленный пельмень помещают особенную начинку, которая может быть какой угодно. Найти цельный пельмень без начинки, состоящий из одного теста - к счастью, пельмень с перцем - к любви, с зеленью - к радости, с сахаром - к удачному г
