Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: "Новогодние салаты 2022!!!"
Автор: Таланина Алла Михайловна
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: "Новогодние салаты 2022!!!"
Автор: Таланина Алла Михайловна
Государственное профессиональное общеобразовательное учреждениеЯрославской областиГаврилов-Ямский политехнический колледжНазвание работы: методическое пособие для урока учебной практики«Новогодние салаты 2022год!!!»Таланина Алла Михайловна, мастер производственного обучения2021гНовогодние салаты 2022год!!!Вкусно!!! Быстро!!! И главное не дорого!!!Приятного аппетита!!!Салаты на Новый год можно назвать если не главными, то ключевыми блюдами. В одних семьях не представляют этот праздник без «тазика» Оливье, а другие хозяйки находятся в постоянном поиске нового рецепта.Ну что, уже заразились праздничным настроением? Наступила пора приятных хлопот: нужно определиться с , обдумать свой наряд, купить подарки. И сейчас поможем вам с первым пунктом. Собрали несколько самых вкусных, быстрых, не сложных, рецептов новогодних салатов! Гости будут полностью довольны. Выбирайте, мясной или рыбный вариант? А может стоит использовать морепродукты? А лучше сделать сразу несколько блюд, потому что остановится на одном-двух очень сложно. Поэтому предлагаю любителям салатов классику . а также традиционную .Великие тайны кулинарии откроются перед теми, кто захочет научиться готовить по всем правилам, превращать сырые продукты во вкусную и полезную пищу. Умение хорошо, т.е. правильно, вкусно и быстро готовить является одним из условий счастливой жизни. «В здоровом теле — здоровый дух!»- говорили древние, и настроение, здоровье, готовность трудиться во многом зависят от питания и отдыха. И забудьте уже про магазинный майонез! Делайте сами этот. Это легко и просто, если в хозяйстве имеется погружной блендер.Салат «Новогодняя елочка» с вареной курицей, корейской морковкой и кивиИнгредиенты:морковка по-корейски – 150 г; куриная грудка – 250 г; яйцо (отборной категории)– 3-4 шт.; сыр твердых или полутвердых сортов – 100 г; киви – 2-3 шт.; яблоки– 2 шт. (среднего размера); майонез; ягоды клюквы или красной смородины (можно замороженные) – для украшения. Способ приготовления:Курицу и яйца сварить в отдельных кастрюлях, охладить. Потереть яйца на крупной терке, а сыр – на мелкой. Курицу нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, пропустить через терку с крупными ячейками. Киви очистить, нарезать тонкими кружочками.Выкладывать салат желательно на овальное плоское блюдо, придавая каждому слою вид треугольной елочки. Последовательность:На блюдо нанести небольшое количество майонеза. Потом выложить слой куриного мяса; Затем корейскую морковку; Яйца; Яблоко; Сыр. Покрыть «Новогоднюю елочку» со всех сторон кружочками киви, как чешуйками. Завершить оформление салата ярко-красными ягодами смородины или клюквы.Салат «Тигрёнок»Как известно, наступающий 2022 год — год Тигра.Предлагаем вашему вниманию салат, который, надеюсь, вы приготовите в Новогоднюю ночь.Таким образом можно украсить совершенно любой салат.Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.ИнгредиентыКартофель - 2 шт.Морковь - 1 шт.Курица запечённая - 100 Огурцы маринованные - 2 шт.Лук красный - 0.5 шт.Яйца - 2 шт.Сыр твёрдый - 30 гМайонез - по вкусуДля оформления:Маслины - 8-10 шт.Колбаса варёнаяОписание приготовления: Картофель и морковь отварим до полной готовности\ Огурцы и мясо птицы нужно нарезать маленькими кубиками, лук мелко порубить, картофель, морковь и яйца натереть на мелкой терке (один белок необходимо оставить для украшения). Выкладываем салат слоями, придавая ему форму головы тигра (см. фото). Первый слой - картофель, затем – мясо курица, огурцы, лук и яйца. Наконец, покрываем все равномерным слоем моркови. Каждый слой не забываем промазывать майонезом. Украшаем салат. Из белка делаем глаза и щеки тигра, из мелко нарубленных оливок - нос и ресницы, из небольшого кусочка колбаски - язычок. Усы тигру можно сделать из тонких полосочек лука. Салат "Тигренок" готов. Ставим на полчаса в холодильник, после чего можно подавать к столу. Рецепт салата с грушами и креветкамиИнгредиенты:3 средних куриных яйца; 6 перепелиных яиц; 100-150 г очищенных креветок; 50 г твердого сыра; 1 пучок салатных листьев; 4 помидора черри; 150-200 г очищенных груш; 1 ч. л. с горкой горчицы 1 ст. л. лимонного сока; Немного соли и сахара. Способ приготовления:Креветки отварить в течение 2-4 минут (в зависимости от размера) в подсоленной воде. Из горячей воды их нужно сразу переместить в холодную жидкость (можно даже со льдом). Это остановит процесс варки. Обрызнуть вареные креветки несколькими каплями лимонного сока. Все яйца отварить, очистить. Белок и желток куриных яиц отделить друг от друга. Белок натереть на крупной или средней терке. Желток натереть на мелкой терке. Грушу очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать мякоть соломкой. Сыр натереть, соединить с желтком. Листовой салат тщательно отмыть, обсушить и нарвать на небольшие куски. При желании ускорить процесс можно использовать нож. Горчицу, лимонный сок, сахар и перец смешать вместе — это будет соусом.Теперь можно просто соединить все ингредиенты вместе с соусом и получить очень вкусный салат. Но в нашем случае мы разложим все послойно: дно тарелки покрыть салатными листьями. В центр поставить стакан, вокруг него разложить белки. Поверх пойдут креветки, но не все — несколько штук нужно оставить для украшения. На креветки уложить грушу и полить ее соусом, небольшую часть которого также нужно оставить для последнего слоя. Выложить сыр с желтком, полить остатками соуса.Дать салату настояться хотя бы 40 минут на холоде.Перед подачей украсить блюдо перепелиными яйцами, креветками и помидорами черри.Салат “Рождественский венок”Салат может быть красивым и очень нарядным! Этот "рождественский венок" можно подать на стол в качестве закуски или как гарнир к горячему, в особенности, к птице. И, самое главное, подготовить ингредиенты можно заранее - за день, а выложить на тарелку перед подачей!Ингредиенты:Брокколи – 400 г Помидоры черри – 1 упаковка Моцарелла – 1 упаковка мини Помидор – 2 шт. желтые Йогурт – 100 г греческий Лимон – 0.5 шт. Специи – по вкусу Чеснок – 2 зуб. Приготовление: Подготовить необходимые ингредиенты. Брокколи обжарить на сливочном масле, добавить раздавленный чеснок. Добавить на дно сковороды немного воды, тушить 7-10 минут в зависимости от желаемой степени готовности. В конце посолить и сбрызнуть лимонным соком. Готовую брокколи слегка обсушить на бумажном полотенце. Из помидора вырезать бантик для украшения, остальное нарезать произвольно. На плоскую тарелку в центр поставить миску для соуса, вокруг выложить брокколи и томаты. Далее добавить шарики сыра моцарелла и томаты черри. При необходимости, разрезая на половинки. Сверху выложить бантик из помидора. В миску для соуса выложить йогурт, добавить любимые сушеные травы, соль и сок четвертинки лимона, перемешать. В конце можно добавить еще свечки из твердого сыра и остатков томатов.Разнообрзие и оформление селедки по шубой.Как приготовить селёдку под шубой:1 слой: селёдка (филе режется мелкими кубиками).2 слой: лук (нарезается мелкими кубиками).3 слой: картофель (натирается на крупной тёрке).4 слой: морковь (натирается на тёрке).5 слой: яйца (натираются на тёрке).6 слой: свекла (натирается на тёрке).Каждый слой смазывается майонезом.Салат «Сельдь под шубой» должен пропитаться. Соус "Провансаль" Время приготовления: 15 мин Отличный рецепт приготовления вкусного домашнего соуса, который можно добавлять к рыбе, мясу, салатам. Без красителей и консервантов. А это самое главное! Приготовить такой соус легко сможет каждый! Описание приготовления: Очень часто все мы оказываемся в такой ситуации, когда не хватает или вообще нет соуса или майонеза. А ведь соус "Провансаль" — это практически тот же майонез, только с добавлением горчичного порошка. И, чтобы не бежать в магазин, давайте быстренько приготовим соус дома. Ведь это очень просто, очень быстро и очень вкусно. И главное — в нашем соусе не будет ни консервантов, ни красителей. Смотрите, как приготовить соус "Провансаль". Это просто, главное — соблюдайте все правила рецепта, и все у вас получится вкусно! Можно добавлять зелень, сыр, чеснок и другие приправы. Экспериментируйте! Ингредиенты:Яйцо — 1 Шт.(крупное) Растительное масло — 160 Мл.(без запаха! ) Соль — 0,5 Ч. л. Сахар — 0,5 Ч. л. Сухая горчица — 0,5 Ч.л. Лимонный сок — 1 Ст. ложка Количество порций: 3-4 Приятного аппетита!
